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還記得咩仔前陣子買了一包豆漿粉嗎?
今天咩仔就把使用心得兼步驟大公開



別小看這一包豆漿粉
它的量真的是多到嚇死人(因為有一次失敗經驗了.下列實驗第二次了^^||)
這次咩仔學聰明了
先煮半包..呵~
也因為有上次的失敗經驗
(煮的量過多.又燒焦兼渣渣過多)
所以這次在下鍋煮之前
咩仔先打電話回家問過咩娘
從小咩娘都是直接泡一夜黃豆
隔天一早再現打黃豆..現煮熱騰騰的豆漿給我們喝的
蜜蜜有喝過幾次咩娘煮的豆漿
結果卻把他的嘴給養壞了
喝其他早餐店的豆漿都給我嫌太淡...

啊~又講太多題外話了
剛剛是講到"下鍋煮豆漿粉前打電話家問咩娘"正確煮豆漿的步驟
這次咩仔誓言要雪恥!

1.首先先把冷水煮滾

第一次煮時咩仔笨笨的把豆漿粉一股腦全倒進冷水鍋中慢慢煮滾
沒想到水滾了.豆漿也煮到燒焦了..(豆漿易燒焦)



2. 再倒需要的量的豆漿粉在另一個小鍋子備用



3. 再把濾布準備好
 
上次以為豆漿粉煮好後會跟奶粉一樣
完.全.的.溶.化.
沒想到~渣渣還是一堆
所以這次也是學聰明
去買了過濾布^^



4. 將冷水加入備用的豆漿粉.攪拌至濃稠狀

使用這個步驟的原因是
如果將豆漿粉一口氣全倒入水裡(不管是熱水還是冷水)
肯定會結塊..到時就很難把結塊喬均勻了
(這也是第一次失敗的經驗心得)





5. 水滾後再將繳好均勻好的濃稠豆漿粉倒入熱水裡

豆漿粉也可以攪拌至再稀一點
只是咩仔的鍋子太小了
再加水進去會滿出來啦




 



6. 豆漿粉全倒入後等豆漿沸騰=>過濾

因為豆漿粉是生黃豆磨成粉的嘛
所以當然要煮到水滾沸騰啦

[注意唷]
這時還是得不時的用湯匙攪拌翻動豆漿
要不然底部是很容易燒焦的

還有豆漿沸騰時很恐怖
因為泡泡會一直滿出來
這時要特別注意火侯!!

等豆漿沸騰後就可以過濾了^^



因為買的濾布不小心買的太小了
所以過濾就花了我們好多時間
等全部的豆漿果濾完
熱豆漿已經變成冷豆漿了...

別以為粉就不會有渣渣
還是有的
不過細緻綿密很多
還很香^^..
聽說這很營養
手藝比較好的人可以拿來製造小點心來吃唷
咩仔手藝超差
煮不出啥好東西啦..


==>這只是一小部份

7. 過濾後的豆漿再加入糖.甜度依個人喜好加入多寡

最後..噹噹
好喝的豆漿就完成囉~
呵呵呵~開心




其實真的很簡單啦
只是比較"搞工"一點
但可以喝到濃濃的豆漿
一切都值得啦~

蜜蜜跟咩小弟都喝的很開心呢

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